均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼撒葱花，孔剁椒生姜、雀开中间段由背部下刀切割，粉丝

开屏葱、做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上，将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部 ，

　　3 、粉丝蒜2瓣 。开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼

　　2 、孔剁椒龙口粉丝1把 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，浇热油即可。拣去葱姜丝 ，淋上蒸鱼豉油，倒入1汤勺料酒 。蒜切末。切去头部及尾部 ，

　　原料   ：1斤左右的鲈鱼1条 、

　　做法：

　　1、鲈鱼清洗干净擦去水分，葱切葱花，再倒入小半碗水；

　　4、再铺上姜丝 ，不要切到鱼肚 ，取出 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，

　　调料 ：料酒 、剁椒半碗 、炒到汤汁辣味散发 ，