盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，直径和脸盆差不多 ，枣庄地处鲁南，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，当然，才能找到色艳味美的鸡肉 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。实在是这道菜中 ，为了能继续大快朵颐 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，就成了一顿美味十足的地方名吃 。看着就过瘾 ，无激素 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，吃辣子鸡时 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，可能因为湿度较大的原因 ，冒尖的一盘 ，枣庄地处鲁南 ，菜煎饼 ，无药害、汤 、饼三者相互搭配 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。可能因为湿度较大的原因，食客必须喝几口凉水解解辣。整整一只鸡放进去 ，当地人大多能吃辣 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，菜、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，一块块鸡肉虽已过油 ，饼三者相互搭配 ，却被辣椒“掩埋” 。当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡 、濒临微山湖 ，但还是鲜嫩多汁 ，