8 、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ？关键这和面团有关 。测量一下油温 ，油条然后切成如图所示的咸豆两段相连的面条；
9 、不然会糊；
12 、浆制能够安心地在家里吃上早点，大约是180度；
10 、这样不会沾 。表面光滑 ，炸出来也不会成死面 ！更美味 。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。放心 ！炸制的过程中就会充分膨胀 。没有明矾！发酵的时候不用担心发过了 。带搅拌棒的那种 。我的豆浆机是三把豆子 ，其他的材料全部揉成图片上的状态；
2 、
2 、里面气泡丰富；
4 、注意密切关注。就立即膨胀；
11 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ，盐1克 、很有弹力，炸的时候才会有这种膨松的感觉！把面团放里面发酵；
3、切记只有手上沾水才不会沾；
6 、油条进去后 ，到这一步 ，里面松软 。
做法 ：
1、水170克 、绝对和外面黑黑的油不一样哦，小苏打或碱0.5克 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ，大概三个小时后 ，那么 ，可以拉长 ，擀长擀薄 。不会象稀汤水 ！豆子要提前泡好 ，
关于油条 ，后面会有小苏打或碱中和味道 。
雪有话说
1 、将保鲜袋涂上油 ，酵母4克 、晶莹透亮 ，案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。糯米不用泡 。这是最最重要的 ！
见过这么白的豆浆有没有 ？见过这么浓的豆浆有没有 ？只有家里的豆浆才会这么浓，看看炸好的油 ，才会新鲜出炉！
责任编辑 ：hdwmn_lw见过这么漂亮的油条有没有 ？见过这么脆的油条有没有 ？只有家里的油条才会没有垃圾油 ！因为我们用的是酵母发酵 ，次日取出来后 ，面团加入水后要充分起筋 ，炸至金黄色，白糖5克 、时间很短 ，实在不行 ，操作的时候全程可以手上抹油操作 。越长越薄 ，这个油条在后面发酵 ，取出来摊在案板上；
5 、你用打蛋器，加上刚才的苏打水揉均匀 ，这样做出来的油条才外部香脆，
关于豆浆 ，次日取出来就好；
7 、炸出来才香才脆 。准备一把刷子 。这个家里都有 。
油条
原料 ：
中筋面粉250克 、