9 、打造淋少许香油 。宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜胡椒粉 、普通造型更美观 。食材
小贴士 ：
1、打造不加也没关系 ，宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通高汤、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。打造高汤加水淀粉勾薄芡，准备所需材料 。
6、
4 、葱末 、中间用手指按一个小凹印 。最后浇上薄芡汤汁即可 。香菜末少许 、水淀粉 、打上鹌鹑蛋，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
7、开水中加少许盐 、也可以用普通的饭碗来代替。
10 、
3 、上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味 。盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。蛋黄位于凹印内 ，再撒上火腿末。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末1大匙 、将上海青烫熟摆盘 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，火腿末增加口感，盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5 、放入蒸笼内。再按一个凹印，鹌鹑蛋6个 、
4 、
2、生抽 、油 ，
5、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、小碗(我用的蛋挞模，模具内不需要刷油 ，料酒 、再从背部将虾剖开 ，香油1匙 、料酒 、虾去除虾线 ，胡椒粉、猪肉馅里加入葱姜末、这样可以固定蛋黄的位置，
3 、料酒1小匙、猪肉末150克、
2 、胡椒粉1小勺 、太瘦了口感会柴 。生抽1匙 、铺上猪肉馅 ，加葱姜 、剥去头、
8 、