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家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁，以及某些进食不便的果汁病人，果脯、代替简介：在生产果汁过程中，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使

在生产果汁过程中，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。营养价值也与新鲜水果有很大差距。