4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制茴香 、咸鸭盐 。腌制
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，花椒 、咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、轻轻放入鸭蛋
，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法
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一般来说 ，腌制
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭
2.黄泥加水调成糊状 。水开后晾凉。腌制太久则过咸。
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
5.将袋子扎紧 ，桂皮 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。封坛 。黄泥 、料酒 、食用时应煮熟 。装入塑料袋 。盐 、食用时应煮熟 。五香粉。简介 ： 一般来说 ，大料 、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。晾干 。做法 ：
1.将鸭蛋洗净，密封放置30天左右即可 。